• 400 g Bärlauchblätter
• 350 ml Olivenöl Extra Vierge
• 100 g Pinienkerne
• 100 g Gruyère (gerieben)

Bärlauch waschen und Stiele entfernen. Sodann Öl und Pinienkerne in einem Mixbecher fein pürieren. Die Bärlauchblätter nach und nach zugeben und zu einer homogenen Masse aufmontieren.

Falls eine nicht vegane Variante hergestellt wird, Käse darüberreiben und untermengen.

In Gläser abfüllen und mit etwas Öl bedecken. Im Kühlschrank aufbewaren.

• Hervorragend geeignet zu Teigwaren.
• Ideal als Basis für eine Bärlauchsuppe (ohne Käse)




Bärlauch ... im Garten




Bärlauchpesto mit Nüdeli

The webmaster does not read these comments regularely. Urgent questions should be send via email. Ads or links to completely uncorrelated things will be removed.