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Le chef
23. July 2024
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Baerlauchpesto_Hotel_Mama.php    4648 Bytes    24-04-2024 06:36:25


Bärlauch - Pesto 'Hotel Mama'


Schnell, einfach und trotzdem super lecker!





Bärlauch - Pesto 'Hotel Mama'





Zutaten (ergibt 2 Gläser à 500 ml)




• 400 g Bärlauchblätter
• 350 ml Olivenöl Extra Vierge
• 100 g Pinienkerne
• 100 g Gruyère (gerieben)




Zubereitung




Bärlauch waschen und Stiele entfernen. Sodann Öl und Pinienkerne in einem Mixbecher fein pürieren. Die Bärlauchblätter nach und nach zugeben und zu einer homogenen Masse aufmontieren.

Falls eine nicht vegane Variante hergestellt wird, Käse darüberreiben und untermengen.

In Gläser abfüllen und mit etwas Öl bedecken. Im Kühlschrank aufbewaren.




Hinweise




• Hervorragend geeignet zu Teigwaren.
• Ideal als Basis für eine Bärlauchsuppe (ohne Käse)



Bärlauch - Pesto 'Hotel Mama'

Bärlauch ... im Garten



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Bärlauchpesto mit Nüdeli




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