• 2 kleine Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 225 gr. Champignons
• 20 gr. Butter
• 50 ml Whiskey
• 100 ml Rahm (35%)
• 100 ml Rinderbrühe
• 1 Zweiglein Thymian
• Salz, Pfeffer

Die Butter in eine Pfanne geben und weich werden lassen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Zur Butter geben und leicht anrösten. Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Zum Knoblauch geben und glasig dämpfen. Thymian abzupfen und zugeben.

In der Zwischenzeit die Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden. Zu den Zwiebeln geben und das Wasser wegdämpfen lassen.

Mit dem Whiskey ablöschen und den Alkohol verdampfen lassen. Sodann mit der Rinderbrühe und dem Rahm auffüllen und einkochen lassen.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

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