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Le chef
1. September 2026
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VEGAN 🌱
Hummus_Petersilie_Limette.php    4572 Bytes    31-08-2026 10:00:47

Hummus mit Petersilie und Limette

Sauce • Brotaufstrich (vegan)





Hummus mit Petersilie und Limette





✈ Zutaten



• 600 gr. Kichererbsen, gekocht ≈ 250 gr. Kichererbsen getrocknet
• 200 gr. Bio Tahini, Sesammus
• 100 gr. Limettensaft ≈ 5 Stück
• 50 gr. Bio Olivenöl
• 40 gr. Petersilie, grobe Stängel entfernt
• 6 gr. Salz
• 1 gr. Pfeffer




✈ Und so wird’s gemacht



Die Kichererbsen am Vortag einweichen und dann kochen. Guckst du hier. Oder natürlich solche aus Glashaltung verwenden. Aber selber gemacht ist immer besser.

Die Petersilie waschen und die groben Stängel aussortieren. Respektive putzen. Die Limetten halbieren und den Saft auspressen.

Nun alle Zutaten in ein hohes Gefäss geben und mittels leistungsfähigem Stabmixer (Zauberstab) zu einer sämigen Crème aufmontieren. (Kann etwas dauern ⌛)

Abschmecken - oder Mama zum Probieren geben - und schliesslich in einem gut verschlossenen Gefäss im Kühlschrank parkieren.




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