• 1 Avocado, ≈ 280 gr.
• 1 Limette, Saft und Zeste
• 25 gr. Cashewnüsse
• 25 gr. getrocknete Tomaten, ≈ 2 Stück, Snacktomaten
• 15 gr. Olivenöl
• 2 Scheiben Körnerbrot, z.B. Kastenbrot aus Dinkelmehl
• 15 gr. Ahornsirup aus Kanada
• 1 gr. Salz
• 0.5 gr. Sumach, aka Essigbeere

Die Brotscheiben toasten.

Die Cashewkerne in einem Handtuch etwas brechen, dann in einer Pfanne (ohne Fett) kurz anrösten. Auf einem Küchenpapier erkalten lassen.

Aus dem Limettensaft, Salz, Sumach, Olivenöl, Ahornsirup und den gehackten Tomaten mittels Stabmixer eine Sauce herstellen. Avocados auslösen und mittels Gabel unterarbeiten, sodass eine Art Guacamole entsteht. Abschmecken und auf den Brotscheiben verteilen. Entspricht etwa 120 gr. pro Scheibe.

Mit dem gerösteten Cashewbruch und den Limettenzesten bestreuen und sofort servieren.

Am besten mit Kaffee.

The webmaster does not read these comments regularely. Urgent questions should be send via email. Ads or links to completely uncorrelated things will be removed.