• 300 gr. Rote Linsen
• 150 gr. Hüttenkäse
• 100 gr. Flohsamenschalen
• 20 gr. gekörnte Brühe
• 20 gr. Kräuteressig
• 8 gr. Backpulver, ½ Päckchen ≙ 250 gr. Mehl
• 3 Eier von glücklichen Hühnern

Gerne alle Zutaten auf Zimmertemperatur bringen.

Die Linsen gut waschen und - am besten schon am Vortage - in reichlich Wasser einlegen.

Eier, Linsen, Gemüsebrühe, Essig, Backpulver und Hüttenkäse in eine Schüssel geben und nun mit einem leistungsfähigen Stabmixer zu einer homogenen Sauce aufmontieren.

Die Flohsamenschalen zugeben und mit einem Kochlöffel oder Gummischaber gut unterheben.

Zur Seite stellen und dort etwa 9 Minuten stehen lassen.

In der Zwischenzeit den Backofen auf O+U 180 °C vorheizen.

Aus dem Teig Portionen von 100 gr. abwiegen und daraus Brötchen formen und auf einem mit Backpapier ausgekleideten Backblech ablegen.

Mit Sesamkörnern (Sonnenblumenkerne, Pinienkerne, ...) bestreuen und leicht andrücken.
In der Mitte des Backofens während ca. 49 Minuten backen. Zahnstocherstest.

Auf ein Gitter umsetzen und komplett abkühlen lassen.

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