Inhalt
Info
Valid HTML 4.01 Transitional Creative Commons Lizenzvertrag
rss
Le Chef
20. July 2024
Gaumometer
2 stars
Note 2.00 bei 1 Stimmen.



Stichwörter :
Mayonnaise_Siam.php    4815 Bytes    30-05-2024 11:19:28


Mayonnaise à la thaï


Die Sauce mit "Bumms" - hergestellt mit einem Zauberstab









✈ Zutaten (250 ml)




• 250 ml Öl, z.B. reines Sonnenblumenöl (Fleur Real)
• 1 Ei
• 1 EL Senf
• 2 EL Limettensaft
• 6 Knoblauchzehen
• 6 Chilischoten, rot, entkernt
• Fischsauce oder Salz

gerne alle Zutaten Zimmertemperatur.





✈ Zubereitung




Alle Zutaten (ausser dem Öl) in ein Glas geben und mit dem Zauberstab mittels Messerscheibe zu einer homogenen Masse verarbeiten. Sodann auf Quirlscheibe umrüsten und das Öl hinzugeben. Nun zu einer sämigen Creme aufmontieren. Den Zauberstab dabei ganz langsam von ganz unten nach oben ziehen - genauso schnell, wie die Masse emulgiert.



Multimesser (links), Quirlscheibe (rechts)
typisch Thai: Limette, Knoblauch und Chili




✈ Passt gut zu ...




• Fondue Chinoise, Fondue Bourguignonne
• Gegrilltem, BBQ, Asiatischem Burger, ...
• als Sauce für einen rassigen (asiatischen) Salat




✈ Share your thoughts



The webmaster does not read these comments regularely. Urgent questions should be send via email. Ads or links to completely uncorrelated things will be removed.


Your Browser says that you allow tracking. Mayst we suggest that you check that DNT thing ?

 
t1 = 6582 d

t2 = 179 ms

★ ★ ★  Copyright © 2006 - 2024 by changpuak.ch  ★ ★ ★

Impressum