• 2 Spiegeleier, von glücklichen Hennen
• 2 Scheiben Brot mit Käse, e.g. Pumpernickel mit Raclettekäse
• 1 Portion Quark à la Madras oder Hüttenkäse à la Madras
• 1 Portion Salat mélange
• 1 Glas Orangensaft, frisch gepresst, 3 Stück (500 gr.) ≈ 290 ml
• 1 Tasse Kaffee

Quark oder Hüttenkäse à la Madras - 3 Portionen, Glas à 290 ml

Etwa 50 gr. Zuckersirup (von den Dosenfrüchten) mit 10 gr. Currypulver Madras (Chennai) gut vermischen und hernach 500 gr. Quark (40%) untermischen. In Gläser umfüllen. Sodann je Glas etwa 80 gr. Früchte (≈ ⅓ Dose) e.g. Pfirsich, Birne, Trauben, Ananas, Kirschen darüberschichten. Mit etwas gerösteten Mandelscheiben dekorieren.


Salat mélange - 1 Portion, Glas à 290 ml

170 gr. gemischter Salat (vierfarbig, e.g. Karotte, Kirschtomate, Gurke, Radieschen) gut putzen und kleinschneiden bzw. raspeln. Sodann mit 25 gr. Sauce 'Haus Baden' anmachen. Mit etwas Sonnenblumenkernen oder Pinienkernen dekorieren.


Spiegeleier

Dafür brauchst du wohl kein Rezept. Naja, zumindest haben wir keines aufgeschrieben.


Auch hier gibt es - je nach Familie oder Klimazone unterschiedliche Varianten.

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