ช้างเผือก
Home
ช้างเผือก
Electronics
Bijoux
Pictures
Foodlab
Links
Sitemap
Terms
Print
Email
C:\
www.changpuak.ch\
Rezepte\
Erbsen-Pfefferminzeis.php - July 11 2012 03:26:17.
Erbsen - Pfefferminzglacé (Eis)
Unser Beitrag zum Blog-Event Mai von highfoodality.com
Zutaten
• 600 g Erbsen, TK !
• 300 mL Rahm (35%)
• 250 g Mascarpone
• 100 g Zucker
• 2 EL Zitronensaft
• 7 Zweiglein Pfefferminzblätter
Zubereitung
Der Trick hierbei ist, dass die Erbsen wirklich kalt sein müssen. Zügiges arbeiten ist vorteilhaft !
Den Rahm und Mascarpone in einem Messbecher zusammen mit dem Zucker, Zitronensaft und den Pfefferminzblättern
mittels Zauberstab / Stabmixer zu einer homogenen Sauce aufmontieren.
Sodann die gefrorenen Erbsen hinzufügen und weitermixen, bis eine cremige, homogene Masse entstanden ist.
Falls der Mixer nicht mehr soviel hergibt : Masse anschliessend durch ein Sieb streichen.
Schliesslich in Förmchen umfüllen und im Tiefkühler fest werden lassen.
Bis zum Gebrauch im Gefrierschrank parkieren.
Ihre wehrte Meinung :
Copyright © 2006 - 2013 www.changpuak.ch